Bowl di riso e tofu in salsa agrodolce

Ingredienti:

-80g di riso basmati

-200g di tofu naturale

-2 cucchiai di olio d'oliva

-un pizzico di sale

-3 cucchiai di salsa di soia

-un cucchiaio paprika dolce

-3 cucchiai di amido di mais

-un cucchiaino di zucchero

-80ml di acqua

Procedimento:

Portate a bollore una pentola con dell'acqua e lasciate cuocere il riso basmati.

Tagliate il tofu a cubetti e versatelo in una ciotola. Condite il tofu con un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale, un cucchiaio di paprika dolce (si può omettere) e un cucchiaio di amido di mais.

Mescolate fino a ricoprire i cubetti uniformemente. Ora disponeteli su una teglia coperta con della carta da forno e cuoceteli per 20 minuti in forno statico a 200 gradi.

In una ciotola versate un cucchiaio di olio d'oliva, tre cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero e due cucchiai di amido di mais; mescolate bene fino a quando non ci saranno più grumi.

Infine unite 80ml di acqua e mescolate.

Versate il composto in una padella già calda e mescolate costantemente tenendo la fiamma bassa. Appena la salsa inizierà ad addensarsi versate i cubetti di tofu e girate bene finchè non saranno completamente coperti.

Quindi...adagiate i cubetti di tofu in una bowl di riso basmati!

#primi #secondi #vegano